Schonkost Leckerli
Zutaten
- 300g Putenbrust
- 150g Karotten
- 150g Kartoffeln
- 150g Reis (gekocht)
- 200g Hüttenkäse
- 4 Eier
Zubereitung
1. Putenbrust, Karotte, Reis und Kartoffel für ca. 30 Minuten weichkochen
2. Den Ofen auf 150°C Umluft vorheizen
3. Alle Zutaten kalt sind in einem Mixer so lange pürieren, bis eine zähe-glatte Masse entsteht.
Die Konsistenz sollte in etwa an Pfannkuchenteig erinnern.
Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. Fülle den Teig mit einem Teigschaber in die Mulden der Backmatte und verteile ihn so gleichmäßig wie möglich, damit die Hunde-Kekse gleichmäßig backen. Achte dabei auf eine passende Teigmenge, sodass kein Überschuss auf der Backmatte zurückbleibt.
Der Teig hat bei mir für etwa 3 Backmatten (1,5 mm) gereicht
5. Schiebe die Backmatte in den vorgeheizten Ofen, und backe die Hunde-Leckerlis für ungefähr 20-30 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Größe der Backmattenformen variieren. Die Kekse fertig, wenn sie fest sind und sich leicht aus der Backmatte lösen lassen.
6. Wenn die Kekse abgekühlt sind nimm sie vorsichtig aus der Backmatte und lege sie zurück auf den Backrost. Reduziere die Ofentemperatur auf 50-80°C und lasse die Kekse für weitere 4 Stunden trocknen. Klemme einen Holzlöffel in die Backofentür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
